清真小吃炸羊尾

原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。

将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。

蛋清抽打至雪花膏状。

最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。

红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。

用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。

先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。

盛盘，撒上白糖，完成。