青团子
- 菜谱介绍
青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
糯米和大米粉以4：1的比例搅均，用煮开的茼蒿汁慢慢用筷子和均。
手上抹少许油，把面团取一小块，捏成大小相同的圆形，放入适量的豆沙
准备好的豆沙馅
包好的团子放入蒸笼中
隔水蒸15分钟即可
除了豆沙馅，还可用花生芝麻等香香的馅料。有条件，底下可垫竹叶等，蒸好后会带有竹叶的清香。
茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
大米：富含碳水化合物、富含锰
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