鲅鱼馄饨
- 菜谱介绍
鲅鱼馄饨是一道简单的家常饭，主料是鲅鱼。
洗干净鲅鱼
对剖，剔鱼骨
鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨
加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌，最后加些韭菜提味
从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间
短边向上折叠到三分之一处
再向上卷，与长边一起捏住两端
捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了
最好用高汤煮，没有就用清水按自己口味调，水滚后下馄饨，先盖盖儿到沸腾，加一点冷水，再开盖沸腾两次就可以咯，自己做的鲅鱼馅可真鲜啊~
鲅鱼：止咳、平喘、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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