【图解】紫薯水晶粽家常做法,正宗紫薯水晶粽怎么做_紫薯水晶粽做法视频大全

食材用料

紫薯适量	西米适量
白糖适量	花生油适量
粽叶适量	绿西米适量

紫薯水晶粽的做法

1: 准备材料

2: 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂

3: 紫薯去皮切成片放锅里蒸熟

4: 将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅

5: 将紫薯馅捏成一个个小团状

6: 绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡

7: 取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起

8: 卷成漏斗状，装入少量绿西米

9: 放入一粒紫薯馅团

10: 再盖上一层绿西米，用勺子压实

11: 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料

12: 将两边折角

13: 用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

14: 用棉线绑扎好粽子

15: 包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可

16: 剥开那个惊艳难以言表！

17: 浓香的紫薯馅味道很赞

烹饪技巧

1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！

紫薯中含有很高的营养价值，因为它含有医用价值很高的花青素，更重要的是它含有很高抗癌的元素—硒元素，所以紫薯因具特殊的营养成分和营养元素而备人们青睐。海南儋州、澄迈所产的紫薯硒的含量比普通甘薯高20倍，比其他地区紫薯硒元素含量高出2倍，其他微量元素铁、钾、猛、锌及赖氨酸含量比普通甘薯高5至8倍，并含有人类第七大营养素“花青素”的美称。