果冻
- 菜谱介绍
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
水果花茶加入冰糖蜂蜜用200ml开水泡成茶汤
准备:琼脂用温水泡软
将融化的琼脂浆过滤加入到泡好的水果茶汤中
泡软的琼脂放入开水锅中小火加热,慢慢搅拌直到完全融化
水果切丁,放入模具待用
将2搅拌充分融合,倒入盛水果丁的模具中
放凉后,放入冰箱冷藏定型.
心得:水果花茶本来是酸酸甜甜的味道,不放冰糖蜂蜜也可,只不过酸味过重,口感不好.加入水果也是让口感更加丰富.冲泡茶汤时,将水果花茶多放些,这样颜色更加深,更浓郁漂亮.
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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