水果杯子蛋糕

水果干切碎用温开水浸泡4-5个小时沥干水分（用朗姆酒泡更好），黄油切成碎片。在室温下软化，低筋面粉与泡打粉混合过筛备用。（我是把黄油放在45左右的热水锅上，但不接触软化的）软化后将黄油打软后

12次加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大

21次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次

至全部加完并搅匀

筛入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀

加入沥去水分的果干碎拌匀。（向着不规则的方向拌）

面糊盛入纸模中，可用一个勺子舀，一个勺子往杯子里刮

烤箱预热170度，五层烤箱的倒数第2层，上下火30分钟左右。用奶油卡仕达酱，开心果碎、干樱桃碎装饰表面