华夫饼
- 菜谱介绍
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
蛋黄 砂糖打散，加入融化的黄油，搅拌均匀
蛋清分3次加入砂糖，打到偏干性发泡。（提气打蛋器成半弯钩状）
加入牛奶和香草精，搅拌均匀后加入低粉，轻度搅拌均匀，避免出筋
取1/3的蛋清加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加1/3,把搅拌好的糊糊倒入蛋清盆中，搅拌均匀
模具预热，表面刷少量的油，一面大概2,3分钟，翻面2,3次就搞定~
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
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