柠檬纸杯小蛋糕

所有原料图

将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄里先加上少量的糖

再挤出柠檬汁也加入到蛋黄

将玉米油也放入进去，搅拌均匀

将低粉过筛加入到蛋黄中

用橡皮铲翻拌均匀

打发蛋白过程中分三次加入糖

打发蛋白呈短小的尖角不弯就好了

将蛋白的三分之一倒入到蛋黄中

上下翻拌均匀

再把翻拌好的蛋液再倒入至蛋白中

再上下翻拌均匀，不要画圈，以免消泡

把蛋液小心倒进纸杯中，七分满就行，放进烤盘，震一下，使之蛋液分布均匀

烤箱170度预热，30分钟左右即可