【图解】芒果慕斯可丽饼蛋糕家常做法,正宗芒果慕斯可丽饼蛋糕怎么做_芒果慕斯可丽饼蛋糕做法视频大全

食材用料

柠檬几滴	芒果300g
车厘子	开心果
白糖30g	花生油1大勺
巧克力	牛奶300g
吉利丁片1.5片	B盐1g
B朗姆酒1/2小勺	B牛奶300g
B低粉125g	B鲜奶油1大勺
C鲜奶油	C插牌
C白巧克力片	C伊朗开心果
C樱桃	B融化黄油30g
小农鸡蛋2个

芒果慕斯可丽饼蛋糕的做法

1: 芒果肉 40g糖 40g奶，用搅拌机打成泥

2: 泡软的吉利丁 80g热牛奶融化,并搅拌均匀

3: 加入柠檬汁拌匀

4: 融化的吉利丁牛奶倒入芒果泥中,拌匀

5: 鲜奶油 30g细砂糖打制6-7成发。（稍流动）

6: 混合芒果泥糊和鲜奶油，这样芒果慕斯就做好了

烹饪技巧

1.一定要用不粘的平底锅烙可丽饼.
2.平底锅不宜加热到特别热,不然面糊还未摊平就已经凝固,有些热度后就可以倒入面糊.
3.小火烙1分钟左右,就可以掀开一个边,看看底布是否有些呈金黄色.
4.烙好的可丽饼层叠摆放,可以保持软度.
5.用这样的花型模具刻可丽饼和蛋糕片时一定要注意,这个花形的每个花瓣其实是不规则,不相同的.那么你就要记住,哪个花瓣对应的是哪个模具的花瓣,建议标注一个记号在金属模的某个花瓣上,然后把对应的可丽饼花瓣也标上记号,这样就不会错位了.标注记号,可以在上面抹一点点慕司糊.