黄芽菜炒年糕

1、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

2、年糕切片，入沸水焯软；

3、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

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