【图解】冷藏式酸奶乳酪蛋糕家常做法,正宗冷藏式酸奶乳酪蛋糕怎么做_冷藏式酸奶乳酪蛋糕做法视频大全

食材用料

柠檬1勺	石菖蒲适量
白糖55克	花生油145克
酸奶145克	淡奶油145克
柠檬汁1勺	吉利丁片2片（约10克）
香草精适量	奶油奶酪185克
原味戚风一片	百香果果泥适量
川芎适量

冷藏式酸奶乳酪蛋糕的做法

1: 吉利丁片用冰水泡软后沥干水份备用

2: 将一片原味戚风放模具底部备用

3: 奶油奶酪隔水加热软化

4: 加入糖搅拌均匀

5: 再加入柠檬汁和香草精拌匀

6: 慢慢倒入酸奶和一半的淡奶油，边倒入边搅拌均匀

7: 剩余的淡奶油加热至快要煮沸，加入泡软的吉利丁片混合至完全溶解

8: 慢慢加入乳酪面糊中，边加入边搅拌均匀，将其过筛，去除小颗粒

9: 倒入模具中放冰箱冷藏过夜，脱模后搭配百香果泥食用

烹饪技巧

1、将制作好的乳酪面糊过筛掉细小的颗粒，可使口感更加细滑。
2、除搭配百香果果泥外，还可用其他的水果果泥，做法参考百香果果泥的做法，甜度可任由个人喜好增减。

营养价值

酸奶：

1.促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。