【图解】炝拌黄豆芽家常做法,正宗炝拌黄豆芽怎么做_炝拌黄豆芽做法视频大全

食材用料

香菜2根	胡萝卜1根
黄豆芽250克	味精1/4茶匙（1克）
芝麻油少许	花椒10粒
盐1茶匙（5克）

炝拌黄豆芽的做法

1: 黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段

2: 锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分

3: 将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可

烹饪技巧

1,这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。
2,用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。