【图解】香甜糯米藕家常做法,正宗香甜糯米藕怎么做_香甜糯米藕做法视频大全

食材用料

藕3节	红枣5、6颗
糯米80克	红糖50克
白糖80克	蜂蜜适量

香甜糯米藕的做法

1: 糯米提前用温水泡20分钟

2: 藕去皮后切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通或是用油漏

3: 装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定

4: 藕放入锅中，放入大枣、红糖、白糖，加水没过藕。煮30分钟

5: 藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候淋上蜂蜜即可

烹饪技巧

1、煮藕时可以根据自己的口味加入莲子、红豆等食材，往里藕孔里放糯米时可以使用小号的油漏，这样比筷子往藕孔里放米方便啦。
2、莲藕在购买时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
4、生藕:味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
5、熟藕：性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。