爽心瓜皮冰淇淋

西瓜皮洗净、去皮、切小块。

取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆。

将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥。

待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥。

搅拌均匀后加入炼乳。

等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆。

再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态。

向蛋白中加入一半冷却后的糖浆。