红豆沙雪糕属于甜品菜谱,主要原料是红豆沙;工艺是其它,制作简单!
将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。
细细的红豆沙备用。
将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
将模具用开水烫过。
想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
将红豆沙奶液倒入模具。
入冰箱冷冻四个小时以上。
吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
红豆沙:富含碳水化合物牛奶:富含蛋白质白糖:富含碳水化合物