柚子茶冰淇淋

鸡蛋2枚，分离蛋清与蛋黄，只用蛋黄；

加入牛奶；

加入白砂糖；

隔水加热，边加热边搅拌（右手在拍照，就用左手了）；

搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度，将蛋奶浆端离热水，坐入冷水盆中冷却；

将奶油倒入锅中；

用打蛋器搅打到五六分发（表面有纹路，但能缓缓流动的状态）；

将冷却的蛋奶浆倒入；

再加入柚子茶；

搅拌均匀后倒入饭盒中，

将饭盒放入冰箱冷冻室，2~3小时后取出搅拌一次，以后每隔2小时再搅拌一次，搅拌两三次后就可以吃了；

完成。