【图解】豆角焖面家常做法,正宗豆角焖面怎么做_豆角焖面做法视频大全

食材用料

五花肉500g	豆角100g
大蒜3-5瓣	姜3-5片
盐少许	生抽3-5勺
面250g

豆角焖面的做法

1: 锅内烧热油，放入姜、蒜炝锅

2: 放入五花肉片翻炒

3: 调入生抽适合，再翻炒到肉片变色

4: 加入适量的盐

5: 放入切好的豆角丝翻炒

6: 可以再加入一点生抽增鲜

7: 增加跟豆角平齐的水

8: 在豆角上面铺上面条

9: 盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖面

10: 等豆角下面的汤收的几乎没有的时候，关火

11: 面条已经蒸熟了，并且浸了汤汁

12: 将面条与豆角拌匀，盛出即可

烹饪技巧

因为面条是用蒸气蒸熟的，所以很筋韧，但又沾染了豆角的汤汁又很有味。吃时可以点些香醋，加瓣蒜。感叹它的平淡无奇，动异常美味。

1、面条一般两个人吃买8两到1斤就够了，一般店里卖2元一斤。菠菜一个人吃，我买了1.3元的，他吃撑了。
2、面条不要买太粗的，不容易焖熟。
3、焖面的时候要注意看锅中的水，因为用中火收汁，很容易把汤汁煮没容易干锅，要勤看。
4、水不能加太多，不要完全盖住豆角，这样面条全浸在水中就不好吃了。