因为面条是用蒸气蒸熟的,所以很筋韧,但又沾染了豆角的汤汁又很有味。吃时可以点些香醋,加瓣蒜。感叹它的平淡无奇,动异常美味。
1、面条一般两个人吃买8两到1斤就够了,一般店里卖2元一斤。菠菜一个人吃,我买了1.3元的,他吃撑了。
2、面条不要买太粗的,不容易焖熟。
3、焖面的时候要注意看锅中的水,因为用中火收汁,很容易把汤汁煮没容易干锅,要勤看。
4、水不能加太多,不要完全盖住豆角,这样面条全浸在水中就不好吃了。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。[查看详情]