茄子炒西红柿
- 菜谱介绍
茄子炒西红柿是一道简单的家常菜，主料是茄子2根，西红柿一个。
西红柿切成滚刀块儿
茄子切成滚刀块儿
葱姜蒜切末
锅内2大勺油,油热后放入葱姜蒜爆香
放入郫县豆瓣酱炒出红油
放入西红柿块儿炒2-3分钟至软
放入茄子块儿翻炒3-4分钟
放入生抽，老抽，糖，鸡精，醋翻炒转中火小咕嘟一会至汤汁少许即可
盐我忽略了,因为我个人脚着生抽和老抽味道已经够了,不够的亲可最后放少许盐
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
醋：消食积、解毒、补血
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