炝炒腰花
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
腰花切两瓣去掉里面的白膜，然后放清水中浸泡出血水（期间多换两次水）
泡好的腰花打十字花刀
切成片备用
锅中放水烧开，加入生姜片和料酒
下腰花烫至变色
捞出备用
热油爆香姜蒜末
下入干辣椒煸香
加入朝天椒和杭椒
加入腰花同炒
加入料酒
加入老干妈豆豉炒匀
起锅前加入盐和葱花即可
1、腰花可以提前请商家代为处理干净
2、腰花提前泡出血水有助于去腥
3、老干妈豆豉中有盐，此道菜的盐酌情放入
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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