孜然炒面
- 菜谱介绍
孜然炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以孜然为辅助材料辅助烹饪而成。
将面稍煮成8分熟，过冷水冲透
肉切细丝，用盐码过加红薯粉抓匀
下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然
高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝
肉起锅后的样子
另起油锅见热，倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色，变软
将肉丝倒入再翻炒均匀
倒入煮好的面条
翻炒时加孜然
加酱油上色
再加少许油，翻炒均匀即可
1，菜可以根据自己喜好，没有孜然粒可选孜然粉。自己做没必要那么多油，一样好吃。咱可不能肥过头了。
酱油：升压、补血、护齿
五花肉：补肾、滋阴、益气
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