南瓜粥,中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。
将南瓜洗净去皮,切细丝(用擦子擦出来更省事,总之要细一些,节省时间哈)
将南瓜丝放入乐扣乐扣格拉斯盒中,加入少许水
将盛有南瓜丝的乐扣乐扣格拉斯盒中放入微波炉中,中火加热10分钟左右(我做的分量多,所以加热的时间稍微长一些),直至南瓜软烂成糊状即可
南瓜加热成这样的糊状就可以啦
将大米粥放入南瓜糊中,搅拌均匀
放入微波炉中继续加热5分钟左右即可
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素