准备好材料:鲜鱿、干贝、半肥瘦猪肉、冬菜、芹菜(取杆)。
鲜鱿去皮(皮带腥味),切花刀。先垂直纵切半断。
再沿斜45度方向,并将刀打斜45度角切。
将鱿鱼切成三角状的小块。
其余材料:冬菜剁碎,猪内切小粒,芹菜杆切粒。
干贝洗净,放入米内同煮。
米烧开了就用勺子搅一下(这一步为防粘底很重要)。改小火烧至米断生。
米煮好了,将材料都放入米内煮至熟。
加入鱼露、味精、一丁点胡椒粉(不必太多,太多就盖了其它味道了)
煮好。
大米:富含碳水化合物、富含锰
干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
芹菜:除烦、平肝、清热