【图解】枸杞瑶柱双米粥家常做法,正宗枸杞瑶柱双米粥怎么做_枸杞瑶柱双米粥做法视频大全

食材用料

大米适量	小米适量
薏米适量	姜适量
盐适量	高汤适量
自炼猪油适量	上等瑶柱适量
枸杞桂圆红枣适量

枸杞瑶柱双米粥的做法

1: 瑶柱温水泡发后，加少许米酒，入蒸锅蒸20分钟

2: 大米、小米、薏仁泡水1小时，枸杞温水泡发待用

3: 下高汤，大火煮沸

4: 坐锅起油，下姜丝煸香

5: 下桂圆、红枣、薏仁，大火煮沸，煮5分钟

6: 下大米，搅拌煮沸，转中小火煮10分钟

7: 下瑶柱，搅拌煮10分钟

8: 下小米、枸杞，搅拌煮30分钟至粥汁浓郁，粥油出，下盐调味，搅拌均匀，适时出锅即可

烹饪技巧

罗里吧嗦：
1.煮粥没有巧，三十六下搅
2.猪油煮粥非常香，而上等的瑶柱能赋予粥无以伦比的鲜香
3.瑶柱本身有咸味，加盐调味要有分寸
4.先下难熬的薏仁、再是大米、再是小米
5.大米初下锅，要搅拌，易粘底，粥渐稠时，要搅拌，易糊底
6.见米不见水，见水不见米是境界，不是必须的结果，不必强求
7.如想快速成粥，将米打碎再煮；如想再快一些，可以加入淀粉，自欺欺人