熊猫豆氨基酸种类齐全,人体中不能合成的8种必需氨基酸中,除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外,其余6种含量均高,尤以赖氨酸含量丰富。
备好原料,熊猫豆和红米。
熊猫豆提前浸泡一晚上,红米泡半小时就行(熊猫豆颗粒大,不容易煮透,要提前浸泡)。
锅中加入适量水烧开,放入熊猫豆(开水放入豆子能缩短煮的时间)。
煮10分钟,再放入红米(红米比熊猫豆好煮,所以应晚点放,这样才会同步熟)。
大火煮10分钟,改为小火煮15分钟(大火转为小火,米的清香就熬煮出来了)。
一边煮一边用勺子搅拌,熬到粘稠的效果即可(用勺子搅拌一是防止粘锅,二是使粥出稠)。