西湖牛肉羹
- 菜谱介绍
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
准备材料
牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出
香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清
水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味
锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮
倒入水淀粉勾芡
再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状
撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了
1.烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出
2.锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
得了肝硬化吃哪些食物好
预防脱发的饮食方法有哪些
治疗缺铁性贫血的食谱小妙招
治疗缺铁性贫血的食谱小诀窍
冬季养生女性更年期吃什么好
李嘉欣吃不胖的孕期食谱
夏季防上火 宝宝要少吃那些食物
儿童癫痫病人的饮食
