酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,酒酿的好处那真是太多了,活血,益气,生津,消肿,在南方用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
百合洗净滤干,剥瓣
锅中倒入酒酿,加适量清水
玫瑰花去萼
放入百合,煮开后,转小火煮3分钟
然后放入玫瑰花瓣,煮1分钟
调入玫瑰酱、冰糖,即可关火出锅
没有玫瑰酱,可用蜂蜜代替
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳