花生眉豆鸡脚汤
- 菜谱介绍
花生眉豆鸡脚汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。主要原料：姜片、红枣、鸡脚等等。鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。捞出来再洗干净备用。把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。
花生眉豆鸡脚汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。主要原料：姜片、红枣、鸡脚等等。鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。捞出来再洗干净备用。把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。
把所有材料准备好。
猪骨洗干净。
鸡爪洗干净，切去“指甲”。
花生提前泡浸一个晚上。
眉豆洗干净，用温水泡20分钟。
锅中注入适量清水，大火煮开，放入鸡爪和猪骨，大火煮至5分钟左右。
取出，用清水冲洗干净污血，并沥干水分。
姜去皮，蜜枣洗干净。
锅中注入适量清水，把所有材料放进去。
锅中注入适量清水，大火煮开，放入鸡爪和猪骨，大火煮至5分钟左右。
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
花生：健脾、化痰、润肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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