锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。
冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。
煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水。
再加入海带结、姜片。
煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表