鲫鱼汤
- 菜谱介绍
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
清洗。
将牛蒡准备好。
生姜切片。
削皮滚刀切小块。
香菇提前浸泡。
香葱清洗干净。
热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底。
放入香葱。
铺在锅底。
放入鲫鱼，一开始不要翻动。
小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面。
加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟。
加入浸泡好的香菇。
加入牛蒡片继续大火煮5分钟左右。
加盐。
加入味精调味。
加入煮熟去皮的鹌鹑蛋。
撒上香葱就可以出锅了
除了用我一贯的放姜片防止鱼皮粘连，我还铺了一层香葱，这样更好的给鱼去腥的同时也会给鱼增香，所以加了生姜和香葱，料酒我就不放了。
除了用常用的煲汤食材香菇，我这次加了牛蒡和鹌鹑蛋，这样可以说是进一步提升了汤的鲜度和营养。
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
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