银耳莲子鲫鱼汤

鲫鱼划几刀，其他材料备好。

葱切段，姜切片，银耳切块。

鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。

锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。

砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。