葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的扇贝,葱姜丝搅拌均匀备用
处理扇贝:买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净,上蒸锅3分钟取出,然后把蒸的七分熟的扇贝去壳,扇贝肉去沙袋和腮,洗净备用
菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用
起锅入油,6,7分热时下入扇贝鸡蛋液,中火,不要搅拌,鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜,煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
1.处理扇贝:买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净,上蒸锅3分钟取出,然后把蒸的七分熟的扇贝去壳,扇贝肉去沙袋和腮,洗净备用
2.葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的扇贝,葱姜丝搅拌均匀备用
3.菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用
4.起锅入油,6,7分热时下入扇贝鸡蛋液,中火,不要搅拌,鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜,煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
扇贝:补肾、滋阴、下气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜:平肝、止血、润燥