冰糖红枣银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
用手撕成小片。
将干银耳用冷水泡发,洗净!
将红枣洗净切成小块(也可以不切,看个人喜好)
用电饭锅加冷水,倒入银耳和红枣,煮45分钟。(红枣要放在上面)
快煮好时放入枸杞和冰糖。搅拌均匀就可以喝啦!
银耳汤冰镇以后更好喝喔!
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳