西洋参乌鸡汤
- 菜谱介绍
花旗参又叫西洋参，其味甘、味苦、性寒，和其它参比，其养阴功效较强，补而不燥，所以适合天气燥热时服用。此汤有益气养血，宁心安神的功效。
乌鸡冷水下锅，开锅后撇去血沫
下入各种准备好的作料，倒入料酒转小火炖煮2小时
2小时后，撒入盐再炖煮1个小时即可食用
一定要保证原汁、原味，掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。
夏季常饮此汤，有温补旺血、滋润肺胃的食疗效果。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
当归：补血、活血、润燥
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