【图解】鸡茸蘑菇浓汤家常做法,正宗鸡茸蘑菇浓汤怎么做_鸡茸蘑菇浓汤做法视频大全

食材用料

黄油适量	香菜一根
蘑菇六朵	洋葱1／5个
小麦面粉适量	花生油适量
盐适量	淡奶油适量
鸡胸肉半块

鸡茸蘑菇浓汤的做法

1: 锅上火加热，加入黄油（约１０克），待融化，小火加入一半洋葱爆香，加入鸡茸煸炒，约一二分钟至变色

2: 鸡茸变色后盛出

3: 锅洗净，再加入黄油（约４０克），小火加热至融化

4: 然后一勺一勺地把面粉加入锅中

5: 面粉加入后，要不断搅拌（这是第一勺加入后的情况，看起来略有些粘底，过一会儿就好了）

6: 一勺一勺地加入，不断翻炒，炒成黄油炒面盛出（到这里，是否就炒得蛮好了）

7: 锅洗净，加黄油（约１０克），待融化，加入另一半洋葱爆香

8: 加入蘑菇煸炒

9: 加入黄油炒面

10: 加冷水（约５００毫升）搅匀（这里面粉很容易结块，要及时搅拌均匀）

11: 煮开后，加入鸡茸

12: 转小火，搅拌均匀，煮约二分钟

13: 加入淡奶油，盐调味

14: 盛出，取香菜嫩菜装饰一下就可以了

烹饪技巧

１、这个汤有三步，每一步都需要用到黄油，第一和第三差不多，每次都用得比较少，差不多是１０克，第二步炒面粉时需要比较多，大约在４０克左右
２、淡奶油的多少根据自己的喜好加入就成
３、这个汤喝起来很容易饱，一是因为黄油的量比较多，另外还加了面粉的关系
４、加了面粉，使得这个汤喝起来非常粘稠香浓，别有风味