苹果银耳瘦肉汤
- 菜谱介绍
苹果银耳瘦肉汤是一道广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系。润肺、化痰、美容，适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。以瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜制作而成。
苹果银耳瘦肉汤是一道广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系。润肺、化痰、美容，适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。以瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜制作而成。
瘦肉切片，姜切片
银耳用清水冲清洗干净，用清水浸泡半小时
苹果洗净去心、切块，胡萝卜洗净、切块，大枣洗净
砂锅入水，下入肉片、姜片，开锅后打去浮末，下入罗卜、苹果和胡萝卜块，大火烧开后关小火慢煲30分钟
将银耳撕成小朵，清洗干净，下入砂锅里煮20分钟，加少量盐即可
这个汤即可润肺、化痰，又兼具美容，还富含蛋白，是一款老少皆宜的好汤。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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