百合炒芦笋
- 菜谱介绍
百合炒芦笋是一道美味可口的汉族名菜。将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；鲜百合掰片洗净；辣椒去蒂、籽洗净切片；炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
百合炒芦笋是一道美味可口的汉族名菜。将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；鲜百合掰片洗净；辣椒去蒂、籽洗净切片；炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
百合切二头成一片片洗净,芦笋洗净切斜刀片,滑子菇洗净,红尖椒切斜刀片
冬瓜切开制成盒,蒸熟备用
锅里加油,待油温升至3成左右加入芦笋过油片刻出锅
锅里加水,加盐、糖、素易鲜待水开之后将芦笋、滑子菇、百合依次加入迅速出锅
锅里加少许油,加红尖椒切斜刀片和姜末煸香加入芦笋、滑子菇、百合加少许水调味打芡出锅淋少许麻油装入冬瓜盒中即可
鲜香滑软,浓郁味美,造型独特。制作关键注意动作要快容易发黑。蒸冬瓜时间不要太长熟就行，另外还有一种方法放入水中煮也行效果也不错。
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经;有清热解毒，生津利水的功效。
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