苹果人参鸡汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用
飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸
用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用
转文火煲80分钟
最后加盐调味即可
有朋友给我留言，问为什么煲的汤总是很浑浊。我通常是在转小火慢煮前、最后起锅前，两次撇清汤表面的悬浮物，这样煲的汤又干净，滋味又纯正。
苹果：除烦、养胃、生津
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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