寿司是日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。
先煎张蛋皮,要咸的,一根黄瓜,一根香肠,紫菜皮,竹帘。
紫菜铺在帘子上,上面均匀摊好米饭,在边沿放上菜条,借住帘子的支撑力卷过去,成为一个紫菜卷。
蒸好的米饭放凉,不然烫手。把材料都切丝。
然后用刀小心切成几段就行了。
过五·一节了,家宴肉类很丰盛,这是特设的一道小吃,酸甜口的,味也较清淡。如是平时单独做,可以加入一些肉松、大虾什么的,营养更好。
香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力