烤彩椒沙拉
- 菜谱介绍
所需时间：一小时
彩椒洗净
鸡蛋1个煮熟，配料准备好
彩椒切成4瓣去蒂，放入烤箱容器
烤箱预热200°，放入彩椒，烤1—1.5小时。
至烤出汤汁，彩椒变软。
烤好的彩椒撕掉表皮，摆盘
熟鸡蛋用叉子碾碎
加入橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁，搅拌均匀
将拌好的鸡蛋盖在彩椒上。
摆上新鲜橄榄、撒上香葱丝装饰。
1、烤彩椒的时间根据自家的烤箱功率而定，喜欢稍微硬一点的可以烤的时间短些，1小时左右即可，喜欢更软烂的可以延长时间。
2、烤出来的汤汁不要丢掉，可以拌入鸡蛋中，一起吃，非常原汁原味。
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
橄榄：富含胡萝卜素
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