柠檬芝士派
- 菜谱介绍
柠檬芝士派是由消化饼干、黄油、柠檬、葡萄干、白兰地等为主料的甜点。
把芝士打发松，加糖进去混合打发
把饼干压碎，加奶油混合，扑在派盘底部压实
牛奶加热加入玉米粉煮沸（不要烧焦）
然后再加蛋黄打均匀，加入柠檬汁和柠檬皮拌匀
加入3中拌匀再加入葡萄干拌匀煮沸熄火
倒入派皮中抹平
蛋白加糖打发至硬性发泡，抹到派皮上，不要抹平，成不规则状有棱角最好
上火预热至200度左右，放上曾烤至蛋白霜上色即可。（我的有部分烤得有点过了）
牛奶：富含蛋白质
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