材料:腊猪耳朵,红椒蒜苗大蒜醋辣椒油
红椒洗净分别切成粗丝,蒜苗切成段,大蒜切成蓉
把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软
把醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以不加
把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片
配上猪耳朵就可以吃,吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里,沾一下,相当的开胃。
锅里加少许清油,烧7成热,加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒
再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸,加白糖和少许水中和一下。
烟熏的猪耳朵,相当的干,需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡,用高压锅压一下。炒时不放盐,可以放一些白糖。
白糖:富含碳水化合物
醋:消食积、解毒、补血