双菇拌黄瓜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
黄瓜洗净去皮切丝，先用盐腌上。
黄瓜、金针菇、香菇基本按1:1:1。
金针菇去根，拆散，焯水。香菇洗净，焯水。水中加点盐可杀菌。
沥水，稍凉后香菇切丝。
香葱、蒜、姜切碎。
黄瓜去除多余水份与双菇一起倒入盆中，依次加入调料、配料碎，调拌匀。
1、凉拌最能保留金针菇的营养价值，焯水时加点盐可以起到杀菌的作用。
2、菌菇的滑润加上黄瓜的爽脆，口感丰富，咸鲜清爽。如果喜欢口味重的可适当加辣椒油。
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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