凉拌腐竹
- 菜谱介绍
凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。
腐竹掰小段，用凉水泡软。（10分钟左右）
大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里。用热油淋在上面，搅拌均匀
用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分，放于盘中
在3里加入适量酱油，醋，滴少许麻油，拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
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