排骨冻
- 菜谱介绍
制作难度：普通所需时间：数小时
猪蹄排骨都洗净，放入锅里
加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂
关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏
吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。
猪蹄：补气、补血、润肤
排骨：补肾、益气、润燥
酱油：升压、补血、护齿
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