凉粉

先用和淀粉等量的水，将淀粉调成淀粉糊

然后再把剩下的水烧开，转小火

将淀粉糊倒入

用筷子或者手动的打蛋器同一方向快速搅拌均匀

至淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火

转入另外的盒子，放置凉后，转入冰箱冷藏5个小时以上

将冷藏好的，已经凝固好的凉粉倒出

切成喜欢的大小

再把用盐、蘑菇精、油泼辣子、醋、蒜蓉准备好，浇上即可成一碗凉飕飕，酸酸辣辣的开胃的酸辣凉粉咯