柠檬鸡
- 菜谱介绍
柠檬鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。主要食材是鸡。柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。
柠檬鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。主要食材是鸡。柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。
先将鸡腿洗净，用黄酒腌制半个小时
锅中放水，然后放入姜片、盐5克
水滚后，放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等
捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟
取一个干净的密封容器，倒入雪碧
将柠檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克
之后将鸡腿放入，盖上盖子轻轻摇晃几下，腌制1天即可
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。
2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中，是为了保持鸡皮的Q弹口感。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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