香煎带鱼

带鱼提前化冻。

去除内脏，剪掉头尾，洗净。

将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐、料酒腌制片刻。

小盘中倒入适量的面粉。

把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。

锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。

待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

将煎好的带鱼装盘。

在煎好的带鱼撒上胡椒粉，味道会更美味。