豆豉酸梅炒凉瓜

豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅酱与生抽混合。

将香肠斜切成片状。

凉瓜切成条状，然后撒少许的盐，混合后静置10分钟。之后用清水清洗，沥干待用。

开火，锅热后倒入油，待油热后，将豆豉和蒜片倒入，注意沥去娘酒。

待蒜片变成焦黄后，倒入凉瓜和香肠翻炒。

凉瓜软身后，再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒，继续翻炒2分钟即可。