首页> 饮食频道> 健康食谱> 红糖糯米藕

食材用料

藕 一节 糯米 糯米适量
红糖 红糖适量

红糖糯米藕的做法

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糯米提前用清水泡一天,莲藕洗净备用

红糖糯米藕的做法
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莲藕去皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子,然后用水冲一下藕眼,以免里边有泥沙,沥干水分

红糖糯米藕的做法
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将已经泡好的糯米填入藕眼中

红糖糯米藕的做法
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一边填,一边用筷子捅结实一点

红糖糯米藕的做法
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将每个藕眼都填满糯米

红糖糯米藕的做法
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把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

红糖糯米藕的做法
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把莲藕放锅里,倒入清水,水量要漫过莲藕,再把大枣和莲子也一同放过里

红糖糯米藕的做法
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倒入红糖

红糖糯米藕的做法
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再放适量白糖

红糖糯米藕的做法
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盖上锅盖,大火烧开,转文火煮约2小时

红糖糯米藕的做法
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煮好后,自然放凉,最好多泡一会,我是放冰箱里泡了一晚,特别入味

红糖糯米藕的做法
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凉透后切片,浇上桂花酱就可以吃了

红糖糯米藕的做法

烹饪技巧

1、最好选拳藕中间藕节,粉糯。煮藕的水不宜过多,没过藕即可,中间要给藕翻身,以便糖汁均匀浸入藕体;

2、煮好的藕稍晾凉再切片,家里有红曲粉的可以加2到3克红曲粉,成品颜色更好看。

营养价值

红糖:健脾、益气、补血